775g Cordon bleu, 1000g Rund stoofvlees mager, ...

Cordon bleu

Een mager varkenslapje waar een sneetje huisbereide ham en een sneetje Emmenthaler kaas ingedraaid wordt. Dit wordt vastgeprikt met een stokje om er zo voor te zorgen dat de kaas optimaal erin blijft tijdens het bakken, wat ook de smaak bevordert . Dit wordt gepaneerd in een zacht gekruide chapelure . U hoeft dus deze niet bij te kruiden.